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子育て・教育 / 学校給食 / 給食の献立紹介



給食の献立紹介

現在、小郡市ではカレーライスやクリーム煮などのルウを使用した給食を提供していますが、そのルウは既製品ではなく、すべて手作りのものを使用しています。
ここでは、ルウが出来るまでと、小学校・中学校の手作りルウを使った献立を紹介します。

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溶かしたバターに小麦粉を入れ、空気を混ぜ込むようにしてよく混ぜます。



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完成まで2時間程度かかります。



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写真はクリーム煮に使うホワイトルウです。
カレールウの場合は、ここからカレー粉を混ぜ完成までさらに45分程度かかります。



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ルウを使った小学校の献立です。
ご飯、牛乳、手作りカレー、フルーツヨーグルト和えです。

 

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ルウを使った中学校の献立です。
食パン、マーガリン、牛乳、秋野菜のクリーム煮、マカロニサラダです。

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