ナシゴレン
カリカリに焼いたちりめんじゃこがアクセントになった混ぜご飯で、醤油を使った味付けは日本人にも馴染みやすいものでした。
アチャー&チキン
ターメリックで味付けをした鶏肉を揚げ焼きにした料理は家庭でもよく作るそうです。
ジンジャーチキンスープ
しょうがやターメリックが効いていて、野菜がたくさん入ったヘルシーなスープです。
ココナッツミルク寒天
黒砂糖とココナッツミルクで作ったデザートです。とても簡単なのでちょっとしたおやつに手軽に作れます。
 

 マレーシアの独立に至る歴史から、さまざまな民族の文化の違い、特産品など様々な面から講演をしてもらいました。伝統工芸のバティック（ろうけつ染め）の様子を動画で紹介してもらいましたが、繊細な模様と鮮やかな色合いがとても魅力的でした。
 スジアナさんは、日本企業でエンジニアとして働き、電気工学の博士課程で学ぶために来日されました。出身地のパハンは、高地にあり一年を通して気温が23～24度と過ごしやすいそうです。

チッシュ
チュニジアのチッシュという小さな豆とタコが入ったスパイシーなスープです。
グリルサラダ
焼き野菜をミキサーで混ぜて作ります。講師のカオウラさんもよく作るサラダだそうです。
エビ入りスパゲッティ
地中海に面しているチュニジアならではのシーフードスパゲッティです。トマトベースのソースは日本人にも馴染みのある味わいでした。
 

 チュニジアは観光地として人気があるそうです。
地中海に面している北部と、サハラ砂漠がある南部では、街並みが全く異なっており、地域で異なる民族衣装や食べ物、結婚式などの文化の紹介をしてもらいました。
 講師のカオウラさんは、昨年の10月に来日し、大学院で環境工学を研究しているそうです。母国語のアラビア語、フランス語、英語に加えて、今は日本語も勉強中とのこと。将来は、日本での就職も考えていると話してくれました。